PROMIC 2012 – Gastronomia e Patrimônio Cultural Londrinense

Data:

Publicado em 2012.

Público Atingido:

Agentes Culturais. Pesquisadores, Professores e Alunos dos Cursos de Gastronomia e Nutrição.

Local:

Lançamento e Publicação realizados no Centro Universitário Filadélfia, em 2012, durante a Maratona de Gastronomia realizada pela instituição.

Descrição:

A partir de pesquisa em arquivos da cidade, e de entrevistas com imigrantes e descendentes, o livro apresenta como resultado um panorama das tradições gastronômicas que marcam a cidade de Londrina, além de receitas de três dos principais grupos étnicos presentes no momento de colonização do município: italianos, japoneses e árabes.

Produtos:

Gastronomia e Patrimônio Cultural Londrinense
Disponível para Download.